部門紹介

ウチナー（沖縄）では「鳴き声以外はすべて食べる」と言われる豚肉。ここに来れば独特な食文化が見て楽しめます。

また食材の調理方法などわからないことがあれば気軽に聞いて下さい。新しい発見があるかも！
シシマチ（肉市場）のマーサムン（美味しいもの）沖縄が世界に誇る豚「あぐー」。さっぱりとした脂の旨味が人気。おすすめの食べ方は「しゃぶしゃぶ」。南国の風土でストレス無く育った「おきなわ和牛」。ステーキで食べるのが1番。
早朝に処理した「やんばる若鶏」も新鮮でジューシー！
地元でも珍しい「ヒージャー（山羊）ソーセージ」も絶品です！

熱帯魚みたいだけど、ホントに食べられるの？
一見、そんなことを考えてしまう、カラフルな沖縄の魚や貝！ 実際、食べてみると、その味は絶品！
公設市場では、沖縄全島より水揚げされた新鮮は魚や貝を豊富に取り揃えています。

那覇の台所へめんそーれ！！

他では見ること、感じることのできない空間があり、沖縄食材、沖縄菓子はもちろん琉球珍味をはじめ、イラブー、島らっきょう、沖縄かまぼこ、海ぶどう、など探し求めていたものがここにはある。見ているだけで、沖縄（ウチナー）の食文化が楽しめます。

２階は食堂街では、琉球王朝時代から受け継がれる、中味汁やラフテーなどの豚肉を使用した伝統的な「琉球料理」や、戦後、アメリカの影響を受け誕生した、ポーク玉子やタコライスなどの「沖縄料理」が味わえます。また、サーターアンダギーや沖縄産果物を使ったトロピカルジュースなどのカフェもあり、休憩スポットとしても最適です。